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广东奥伯特节能设备有限公司50匹直热式低温型烘

2019-04-26 19:07 - 织梦58 - 查看:
无花果具有很高的营养价值,它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定,成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%,大多数品种含糖量在15%~22%之间。其

  无花果具有很高的营养价值,它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定,成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%,大多数品种含糖量在15%~22%之间。其次,无花果具有极高的药用价值,含有大量的果胶和维生素,具有开胃、助消、还能止腹泻、治咽喉痛等功效。无花果成熟后一般鲜食或者制成无花果干,而无花果青果可以烘干或晒干做成无花果茶片,药疗效果很好,比新鲜的成熟的无花果药用价值高很多。

  广东奥伯特节能设备有限公司50匹直热式低温型烘干热泵配套12米长链条烘干机械无花果(茶片)烘干进行中,河南客户用这套设备已经成功烘干过豆角、黄花菜、辣椒、黄瓜片、蒜片,自用的同时还能出租给其他用户使用,综合效益客户非常满意。据奥伯特河南分公司林总介绍,合格的无花果干品,颜色鲜艳,散发清香,在烘干过程中必须合理控制烘房内温度和湿度。无花果烘干时间约为16小时,前6小时温度控制在70-75℃之间,湿度设置为35%;7-12小时温度为65-70℃,湿度为20%;12-16小时温度设置为60-65℃,保持在10%。以上参数基于干球温度为20度,相对湿度为60%(仅供参考)。

  无花果鲜果的含水量高达78%,以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。烘干前必须对鲜果进行筛选,清洗干净,并作好取缔和分切,这样才能保证干品的质量,烘干阶段必须合理控制好温度和湿度的变化,干果回暖后及时包装即可。无花果果干的加工工艺流程:原料选择清洗去蒂分切摊铺干燥回软分级包装。选择成熟的无花果,剔除烂果、残果和其他杂质,清水冲洗后,切去果柄;果品切片,这样能加大物料与干燥介质的接触面,缩短干燥时间,减少能量消耗;原料的摊铺要均匀一致,不能重叠;在加温的同时注意通风和排湿,以利于水分蒸发,开始烘烤温度要高些,升温速度要快;前段时间一定要注意温度,要快速把温度升起来,且湿度不能高,烘房一定要建在通风良好的地方;将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜盖好,回软2--3天,然后即可包装制成无花果果干。

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